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Aug 19, 2023

Torridon, 새로운 리조트 수석 셰프 발표

2023년 6월 7일 안젤라 그린 인버네스에서 태어나고 자란 헨더슨이 돌아옴

2023년 6월 7일

안젤라 그린

인버네스에서 태어나고 자란 Henderson은 이전에 주방에서 주니어 부주방장으로 일한 후 Torridon으로 돌아왔습니다.

그는 뉴캐슬의 가장 유명한 레스토랑 중 하나인 미슐랭 스타를 받은 House of Tides에서 합류했으며, 이곳에서 셰프 후원자 Kenny Atkinson 밑에서 수셰프를 맡았습니다.

스코틀랜드의 가장 목가적인 지역 중 한 곳에 위치한 The Torridon은 2에이커 규모의 정원과 농장을 갖추고 있으며 신선한 재료를 제공하고 계절에 따라 메뉴를 변경할 수 있습니다.

전통적인 재료와 함께 Henderson은 The Torridon에서만 구할 수 있는 특이한 재료를 사용하여 진정성을 가져올 것입니다. 여기에는 토리돈 호수(Loch Torridon)에서 공급되는 바닷물, 주변 해안에서 채취한 해초, 사유지에서 채취한 솔잎이 들어간 식초와 오일이 포함됩니다.

Torridon의 소유주인 Dan Rose-Bristow는 임명에 대해 다음과 같이 말했습니다. "Alex가 팀에 다시 합류하게 되어 기쁘게 생각합니다. 열정적인 현지인으로서 우리는 부동산, 자연 및 그것이 제공하는 것에 대한 그의 열정을 보는 것을 좋아합니다. The Torridon에서 우리는 독특한 재료에 관해서는 정말 선택의 여지가 많으며 Alex의 비전과 창의성을 갖춘 음식만으로도 여행의 가치가 있을 것입니다."